状元彩票平台

欢迎来到济南中酿啤酒设备状元彩票平台官网!
中酿资讯
联系我们

联系人:张经理
联系电话:13153008260
电话:0531 88923628
传真:0531-88923628
QQ:847212297
邮箱:
cnzhongniang@163.com

推荐产品
您当前所在位置:状元彩票 > 新闻动态 > 啤酒知识

啤酒设备酿制啤酒添加硫酸钙的作用

2020-08-31 09:52:47

  啤酒设备酿制啤酒添加硫酸钙的作用。啤酒是一种主要由水组成的酒类,水的质量好坏对于啤酒的整体影响意义重大,今天济南中酿机械设备状元彩票平台的小编就和您具体介绍一下啤酒中添加硫酸钙对于啤酒的作用吧。

 

状元彩票平台   食品添加剂硫酸钙又名食用石膏,石膏有熟石膏、无水石膏和生石膏之分,啤酒生产中用的石膏是指生石膏,其分子式为:CaSO4·2H2O,20℃时的溶解度为2.05g/L,在32~41℃间溶解度最大。

状元彩票平台   啤酒酿造中含钙的无机盐主要是用来调节酿造用水的。在现代啤酒酿造过程中水占有很重要的地位,特别是淡爽型的啤酒对水中所含的各种离子有更加严格的要求。对同一品牌的啤酒在不同地域生产出来的口味要求相同,但不同地域的水质必然不同,所以用来生产的水大都经过净化、杀菌、去离子等处理,再对处理过的水添加酿造所需的各种离子,以达到酿造的不同要求。

  啤酒酿造过程中矿物质元素钙主要来自酿造用水、麦芽、酒花及添加剂硫酸钙(或氯化钙)等。钙离子主要以无机盐形式存在,在啤酒的酿造过程中起着重要作用。Ca2+在啤酒酿造中能在一定程度上增加酸度,降低pH[8]。另有研究发现,Ca2+可以促进酿酒酵母的生长,低浓度时呈正效应,高浓度时呈负效应[9]。Ca2+能被生长的酵母细胞主动吸收,与细胞壁蛋白结合,减轻不良环境对酵母细胞的影响,抵消Mg2+的抑制作用和促进亚适量的Mg2+的作用。除此之外,钙离子还有着许多其它的作用。

状元彩票平台   重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  状元彩票平台济南中酿机械设备状元彩票平台是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

吉利彩票开户 内蒙古快3计划 状元彩票计划 北京快3 博发彩票APP下载 北京赛车怎么玩 桔子彩票平台 大象彩票计划 ag真人 山东11选5